方象餐饮管理系统方象美食美客软件方象速食通快餐管理系统

【美食美客】餐饮管理系统是针对众多餐饮行业特点，结合*新的餐饮业务需求，是面向中小型连锁餐饮企业的管理系统。该系统按照餐饮连锁企业的业务流程和前后台管理特点， 基本涵盖餐饮企业所有管理需求 -- 管理高效、分析精确、降低成本，该系统集预定、点菜、厨打管理、结账、收银、采购、库存、结算、员工管理、客户管理、报表管理于一体，实现有序、高效的信息化管理体制并能适应多种经营方式，为餐饮企业提高竞争力奠定坚实基础。

系统功能及特点

1 预订管理，一目了然

●图形化的预定界面，人性化的操作，餐桌预订状态一目了然；

●支持会员和普通顾客预定，并自动保存普通顾客信息，下次预定时，只要输入电话号码，即可自动调出顾客信息。

2 开台点菜方式多样，快捷方便

●支持拼音码和编码的模糊查找，点菜更加快捷方便；

●支持全键盘或者全鼠标操作；

●支持无线点菜宝、 PDA 点菜；

●支持触摸屏点菜；

●开台界面可以用图标方式显示，形象生动，也可用列表形式，桌台状况一目了然。

●台位管理灵活，可根据实际情况，临时加台、并台或转台。

●点菜时，可即时在前台输入时价菜价格，无需通过后台更改，既节省了工作时间，又避免了信息更新不及时带来的损失。

●每个品项信息中可以支持三种零售价，不同类别桌台自动执行设定好的不同零售价。

●服务员可随时随地为顾客开台、点菜、查询消费情况。

3 快捷厨打，准确及时

●系统在点单员录入系统后，系统自动按照设定打印至各厨房，无需服务员人工传递；

●不同的品项类别，例如：炒菜、海鲜、凉菜、点心，可以按不同的厨房，分开不同的厨房打印机打印；

●支持厨打备注，可以向厨房传递顾客的一些用餐要求，如品项加辣、少麻、先上汤等。

4 收银结账，灵活准确

●收银主界面采用人性化图形方式，操作简单、方便，点菜、结帐速度快；

●可以在付款前为顾客预打帐单，便于顾客了解此次消费的明细情况；

●服务费可按品项消费收取，也可按大堂、包间、歌房等分类设置，也可计时收取，还可设*低消费，*低消费可按整台或单客灵活处理；

●对签单挂帐单位有信用额度控制，应收帐款报表可详细到单位具体挂帐人；

●支持多种方式结账，可同时使用现金、支票、???、代金券、各类外币、赠送现金券等，一笔帐单可以多种付款方式混合使用；

●支持分单操作，操作时系统会根据原桌自动产生一个临时桌号，操作风格完全统一，用户将更加容易掌握，轻松满足西餐中 AA 制的需求；

●结算时可以打折，可以按照单品或整单打折，可以按预定折扣方案打折，也可以用会员卡打折。并可以根据管理需要对收银金额进行抹零处理，可以抹分，也可以抹角；

●不同的收银员有不同的打折、奉送、免单以及免低销权限，*大限度保证帐务信息完整清晰，严格杜绝财务上的跑冒滴漏；

●结帐后，无需手工操作，可自动清台后返回开台界面。

5 库存管理，准确无误

●对酒水、饮料、整条鱼进行进货、库存、盘点结算管理； ●对供应商进行结算控制管理；

●提供完整的库存、盘点报表，并对重点商品进行保质期及库存预警管理；

●对各部门进行成本分析和核算。

6 全面的会员管理，完善的客户体系

●支持优惠卡、储值卡及挂帐卡三种卡类型，会员还可以在卡类型基础上定义折扣方案，积分方式，挂帐额度等；

●不同类别的品项积分规则可以不一样；

●支持赠送积分以及会员可以用积分兑换礼品；

●支持射频卡、 IC 卡、 ID 卡、磁卡、条码卡或键盘输入卡号等多种会员卡方式；

●会员管理功能强大，清晰的会员档案、消费记录、挂账还款、积分管理，以及强大的分类查询功能，可对会员消费情况即时了解，以便制订合理的销售策略。

●储值卡金额使用完后，可以对储值卡进行充值重复使用.

7 多语言支持

●系统采用*新的 Unicode 编码格式，全面的支持多语言，包括：英语、日语、韩语等；

●账单打印可以选择语种打印。

8 权限控制严密，自动报警提示

●完善的用户操作权限，可以控制到用户对每个模块的增加，修改，删除，打印，打印设置以及特殊操作权限。对前台操作员还可以控制他的打折上限以及优惠上限；

●打印方案管理，每个模块可以设置多个打印方案，用户根据情况打印各种风格的报表。

●系统能在每次启动时对应???款和过期采购订单进行提示，减少工作量，提高工作效率。

9 报表丰富多样，帮助决策分析

●销售统计：品项销售流水、品项销售汇总报表、品项大类销售汇总报表、品项小类销售汇总报表、桌类销售汇总报表、服务员销售报表、楼层销售汇总报表、推销员促销报表、打折品项统计报表、市别销售汇总报表、赠送品项统计报表。

●收银统计：前台收银流水、收银员汇总报表、收银员明细报表（按单号）、付款方式统计收银报表。

●毛利分析：品项毛利日报表、品项毛利月报表、品项大类毛利报表、品项小类毛利报表。

●营业分析：营业统计表、客流量分析报表、同期销售对比。

●异常分析：退菜按品项统计报表、退菜按原因统计报表、免单统计报表。

●排行分析：畅销品项排行分析、滞销品项排行分析。

应用【 美食美客 】致力于达到的目标

●全面提高点菜、上菜、结算速度，提高翻台率，提高客流量；

●实时监控各个桌位的情况（预定、开台、预结、结账、清台等），及时做出安排；

●提高各环节运行效率，节省人力成本，提高企业效益；

●对酒水、鱼缸、品项进行严格库存管理，降低损耗率；

●基本避免飞单、结算出错、传单慢、传菜错误、漏单等问题，对顾客进行有效管理，全面提高客户满意度；

●对客户挂帐额度以及账期进行控制，使企业可以及时收款，保障货款安全；

●为经营决策者及时提供准确、丰富的数据信息，以便于进行正确的决策；

●提高企业运行效率，提高企业形象，增强企业活力和竞争力